Promueven alternativas naturales para producción de alimentos
Por Griselda Navarro
La Facultad de Nutrición llevó a cabo los días 13 y 14 de noviembre el Segundo Congreso Nacional de Extractos Vegetales, un espacio académico cuyo propósito fue promover alternativas naturales para una producción de alimentos más segura, sostenible y en armonía con el medio ambiente.
La investigadora Margarita Lorena Ramos García, profesora de la Facultad de Nutrición, explicó que el encuentro tuvo como eje la integración entre investigadores, empresarios, productores agrícolas y estudiantes, con el fin de generar redes de colaboración, nuevas vinculaciones y oportunidades de trabajo conjunto, además de incentivar la comercialización de productos derivados de extractos vegetales.
Ramos García enfatizó que el congreso impulsó una visión comprometida con el futuro, destacando la responsabilidad de reducir el uso de pesticidas y promover alternativas naturales como parte de una agricultura más limpia y responsable. Añadió que la alimentación involucra a toda la población, pues no se trata únicamente de mantener una dieta balanceada, sino de contar con alimentos seguros, libres de contaminantes y producidos con respeto.
A la inauguración asistieron autoridades y representantes del sector académico, gubernamental y empresarial, entre ellos: Eder Rodríguez Casillas, presidente municipal de Jiutepec; Margarita María Galeana Torres, secretaria de Desarrollo Agropecuario; Juan Carlos Maza, titular de la Comisión de Parques Industriales de Canacintra Nacional; Luis Pastor Larracilla Jiménez, encargado de despacho de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la UAEM; Damián Arizmendi Echegaray en representación de la directora de la Facultad de Nutrición, Jésica López Bucio Fabián; así como representantes de Ccytem, Upemor, Ceprobi e Inifap.
Posteriormente, se desarrolló la mesa de expertos “Las reglas y retos de la productividad alimentaria hacia una industria sostenible, tecnificada y rentable”, donde Juan Carlos Maza compartió los desafíos y oportunidades para avanzar hacia modelos de producción más eficientes y competitivos dentro del sector agroindustrial.
“El congreso consolidó un espacio de diálogo y construcción conjunta para fortalecer una agroindustria moderna, sustentable y socialmente responsable”, concluyó la investigadora universitaria Margarita Lorena Ramos García.
Fotos: Cortesía.
